생크림은 어떻게 보관해야 하나요?	2016.09.29 11:26
글쓴이 : cakecafe	조회 : 1016
생크림이 오면 냉장보관해야하나요? 생크림은 몇 분간 저어줘야하나요? 질문란에 이런 문귀가 있어 설명을 드려봅니다.   생크림은 3종류의 형태를 띈 유크림이 있습니다. 그 중 본사에서 판매하는 것은 장기간 냉동보관이 가능한 식물성 생크림으로 생크림을 구매하는 고객님들에게 스티로폼 상자구매를 권하는 상태입니다. 상품을 받았다면 될 수있는 대로 바로 사용하는 것이 좋지만 바로사용하지 않을 경우 냉장보다는 냉동으로 보관하다가 사용하기 몇 시간 전에 실온으로 해동해서 거품을 올려 주시면 될 것 같습니다.   생크림은 거품을 올리는 방법은 조금씩 다르지만 대부분이 휘핑하는 도구로 생크림을 찍어 올렸을 때 날이 살짝 휘어질 정도가 적당하답니다. 너무 많이 휘핑을 하면 생크림이 건조해지고 퍽퍽한 느낌을 받을 수 있으며 너무 휘핑을 하지않으면 너무 크림상태가 질어서 사용하기가 불편하답니다.     적당하게 생크림을 거품내는 방법은 몇번 해보면 바로 터득할 수 있답니다.   감사합니다.

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